大根引きをしました

お天気の内にと
大根引きをしました
一輪車に思い大根を載せての仕事
膝が痛い私には
大変な仕事でした
でもやらないわけにはいきません

山や林に囲まれ
日当たりの悪い我が家の畑では
大根がなかなか大きく育ちません
大きめの所を選んで３５本
「柿漬け」用に他に寄せてあります
これは細い方
でも大根に変わりはないので
冬の食材に重宝します

早速に夕方
「酢漬け」を仕込みました

一晩おいたら
こんなに水分が出てきました
食べられるようになるまで一週間ほど
その後　一か月以上は保ちます