菊芋チップス

「チップにするとおいしいよ」　

先日友人との会話の中で
菊芋の話題になったとき
教えてくれた

今日の午後からず～～っと
雨の予報が出ていたので
昨日　お天気の間に
菊芋堀りをしました

皮のまま薄切りにして

ボールに入れ塩を少々
ポンポンとなじませ
油で揚げました

ハイ完成
うん　なかなか美味
これ好き　

我が家の畑は黒土で
少し下になると粘土質なので
掘るのはちょっと難儀

でも　
もう少し掘ってもいいかな…