水の話 その2

2回目は、水をおいしくする条件である。

（１）物理的条件
　①無色透明で変な泡立ちがないこと
　②体温マイナス20～25℃がおいしいといわれる。因みにお湯は体温プラス20～25℃が飲みやすいとされている
　③良い雰囲気で飲むことが味にプラスになる
　④コップがピカピカである等の清潔感があること
（２）生理的条件
　①汗をたくさんかいたり、喉が渇いたりして体が要求している時。
　②飲みなれた水
　③気持ちがゆったりと落ち着いたとき。
（３）気象条件
　①汗ばむ暑さで、気温と水温との差が10℃以上あるとおいしく感じる。
　②乾燥しているほうがおいしく感じる

以上の条件がそろうと、人は水をおいしいと感じるのだ。