午前中は、本降りの雨。午後は、降ったり止んだり・・・。
最高気温22℃
半袖では、少し寒い感じ。
昨日、スーパーに寄ったら、ブルーベリーが、パックで売られていたので、２パック買ってきて、ジャムを作った。
母が、亡くなってから、めっきり出番が、減った圧力鍋。
ブルーベリーの果肉に、お砂糖とまぶし、加圧すること８分。
お砂糖の分量、加圧時間など適当だったので、ジャム・・・というよりは、シロップのような濃度。
この時期、国産レモンは、入手が難しいので、クエン酸など加えて、少し煮詰めて、ビンに詰め、冷蔵庫で、一晩冷やしたら、なんとかジャム的濃度になってくれた。
今日の朝。
本降りの雨の音など聴きながら、珈琲を淹れて、買ってきたスコーンを、温め、ブルーベリージャムを載せて、至福のひととき。
ブルーベリーは、濃いインク色だけれど、ジャムにすると濃いムラサキ色っぽくなって、甘酸っぱい。
先月は、手のひらに載るくらいの量で、500円くらいだったけれど、７月になって、量産の時期なのか、値段が下がっていた。
冬とか春の収穫の時期ではないときは、冷凍のものを使ったりしていたけれども、生の方が、美味しいような気もする。ジャムにしてしまえば、大差はないような気もするけれど。
そういえば、昨日のローカル・ニュース番組で、ブルーベリーの摘み取り、試食ができる県北のベリーファームを特集していて、県北迄、行かずとも、市内のブルーベリーファームの看板もよく見かけたから、そろそろ時期なのかもしれない。
ブルーベリーは、追熟しない（出来ない？）ので、採取したら、すぐ食べるとよいらしい。
私は、ラズベリーの可愛らしい赤さと酸っぱさも、好きだけれど、総じて、ベリー類は、美味しい。
フレンチのデセールに、赤いラズベリーが乗っているを、理由もなく嬉しい。
