今朝のお弁当

雨の朝を迎えた札幌です。
家庭菜園には、
ありがたい雨ですが、お出かけには「う～ん」。

今朝のお弁当。

今日は起きるのが遅くなり、慌てて作りました。
から揚げの下味つけしか下準備していませんでしたし。
それでも、なんとか詰められてホッとしています。

・ごはん　（南蛮味噌・・このあとのせました。）
・卵焼き
・スティックセニョールのボイル（自家菜園）
・赤ウィンナー
・鶏胸肉のから揚げ
・インゲンのソテー
・プナピーとシメジ炒め
・あらびきミニステーキ　（市販品）
・かまぼこ
・ししとうの素揚げ（自家菜園）
・パセリ　（自家菜園）
・いかげその塩ゆで

鶏胸肉は、よく買う食材です。
長男がさっぱりしていて好きだと言いますし、
なにせお値段が優しい。
そんな鶏胸肉のレシピを、
はなまるで特集していたので楽しみに見ていました。

うちでは、
ゆで鶏（豊村　薫さんのレシピで）や時々鶏ハム、
チキンカツに、ピカタ、挽き肉にしてつくねや、チキンボールなど、
そんな感じの調理法でした。

だから昨日は目先を変えて、
はなまるで教えて頂いたブロガーさんのレシピのピザ風に。
薄く叩いて伸ばした鶏胸肉を使ってピザ風に味付けをするのです。

ヤッくんの「これ、おいしい～。」が出ていたので、
ヤッくんの言葉を信じて。＜ホントに信頼。　

レシピではかなり薄くのばしていましたが、
わたしはピザ生地に見立てるのではなく、
おかずにしたかったので若干厚めに伸ばしました。
他はレシピ通りに。

最初は見慣れない姿のおかずに、
みんな？？？？という感じでしたが、みんなに好評。
美味しかったですよ。

今日はおからの特集ですね。
こちらの楽しみ。
あさイチのぶっかけ麺の特集は録画して。（笑）

いろいろな情報を取り入れながら、
我が家の食卓も向上していきたいものです。