ごまめ自家製焼きそば・840～2023.03.13

ごまめ自家製焼きそば・840～2023.03.13

“五目あんかけ焼きそば”

最高に旨い。自画自賛、最高の美味しさ。

「梅蘭」を真似て、中華麺をフライパンにテコで押しつけながら中火でじっくりと平たい円盤状に両面をパリッと焼いてから、八宝菜の要領でつくったあんかけを掛ける。

やっぱり、具沢山がいいと多めに海老と豚肉、それといつもは入れないウズラの卵を茹でで入れる、これが餡とのアクセントになって美味しい。

麺の出来が最高、これは我が家の名物料理になりますな。

②、我が家の自慢料理、登場。