食虫植物「ハエジゴク」の不思議

先日観に行ったBBC製作のドキュメンタリー映画「ライフ」でも取り上げられていた北米原産の食虫植物「ハエジゴク」


この植物のすごいところは、虫を捕捉する葉に“センサー”の役目をするトゲがあって、20秒程度の間に2回このトゲに触れると一気に葉が閉じて、虫を捕捉するところ。まるで植物の形をした動物のようだ。
丸印がセンサーの役目を果たすトゲ


更に驚くのは、寄ってくる虫を捕捉してばかりでは取り尽くしてしまう。そこで、葉から30cmくらいの高さに茎を伸ばし、花を咲かせて虫に蜜を与え、同時に授粉の手助けをして貰うという。　
葉では虫を捕らえ栄養にし、花では虫に蜜を与え花粉を運んで貰う、実に賢い両面作戦で生きている。


他にも食虫植物はあるが、ほとんどは匂いにさそわれた虫が穴に落ちたり、粘着物に触れて逃げられなくして捕捉するもので、これほど能動的に虫を捕らえる植物は、このハエジゴクくらいらしい。
「ライフ」では接写撮影を中心に虫が捕捉される様子を詳しく映像に収めている。実に興味深い映像だった。
（画像はWikipediaから引用）

男の手料理～野菜たっぷりメンチカツ

ちょっと手間はかかるが、多めに作って残りは冷凍庫へ。2，3食分作り置きします。必要なければ以下材料は半分程度に。

材料：合挽き肉600g、キャベツ1/2個、玉ねぎ1個、人参1本、ピーマン2個、卵1個
（この分量でメンチカツ１１～１２個分）


キャベツは千切りにし、1cm程度に刻む。玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切り。


挽肉に卵、塩、胡椒を加えよく混ぜ合わせる。次に全ての野菜を加えよくかき混ぜる。
パン粉１カップを加え更にかき混ぜたら、冷蔵庫に入れて冷やしておく。


メンチカツ1個分相当の肉種を取り両手でたたいて空気を抜いたら形を整える。小麦粉を良くまぶしたら溶き卵にくぐらせパン粉を付けて油で揚げる。
　　

食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けて完成。とんかつソースでいただきます。


残りは、1個ずつラップに包み冷凍保管しておきます。