赤だし

　東京に住んでいたころ、私は関東風の白味噌や合わせ味噌の味噌汁が嫌いだった。甘酒のようでイヤだった。

　名古屋に移って、赤だし（赤味噌）の味噌汁に初めて出会った。味噌汁とはこんなにおいしいものだったのかと驚いた。

　私は一転して味噌汁が好きになった。赤だしは甘くないところがよい。

　だから京風の味噌汁も嫌いである。味噌汁で赤だしに勝るものはないと思っている。

　みなさま、名古屋へ来たらぜひ赤だしを味わってください。その辺にある定食屋の赤だしでも、十分においしいですから。