雲丹を使って

市場で買った雲丹を使って・・
銀座榮庵で食べたホタテのソテー（１２月３１日ブログ記）が忘れられず・・

　
ホタテは貝柱を取り出し、バターで軽くソテーし白ワインをふりかけ
　
雲丹をのせて熱々のバターソースをかけてできあがり！・・見かけはお店に遠く及ばないけれどお味はGOOD

島根県浜田で食べた雲丹ご飯が忘れられず・・・

　
塩うにを炊き込み、炊き上がったご飯の上に生雲丹をのせて蒸らし出来上がり！
香りと味わい最高です