ブロッコリーの赤ちゃん

これは茎ブロッコリーの花芽です。

普通はこの花芽を食べるのだが・・・・。

それにしては花芽が小さい？。

この茎ブロッコリーは、これが普通なのです。








これはその根元の部分です。

普通のブロッコリーだとほとんど脇芽が伸びないが、茎ブロッコリーは脇芽が良く伸びます。


そう、この脇芽にも花芽ができるので、若い茎ごと切って食べるのです。

食感は「アスパラガス」に近いかも。



参考までに。

野菜などの苗は、発芽後一定の日数が経過すると「トウ立ち」をするので、苗の大きさに関係なく花芽を付けます。

なので、これはポット栽培なのでまだ苗自体はあまり大きくないが、それでもこうして花芽ができるのです。