こだわりの水

　日本は水に恵まれた国で、何処の水も味が良いといわれている。御多分に洩れず、わが「中井」は、町内を流れる用水の中ほどに湧水井戸があり、これが町名の由来となった。また隣接して南方にはその名もずばり「清水（しみず）」があり、東方「雄町（おまち）」の冷泉は、かつて藩主の御用水として使われ、備前国一の名水として知られている。 環境庁の名水百選に選ばれるほど。

　我が家では、水には少しばかりこだわりがあり、飲み水は霧島・生駒高原のナチュラルミネラルウォーターと決めてもう１年が過ぎた。
　霧島の水は、シラス層・火山灰土壌に浸透し、長い年月をかけて自然ろ過され、霧島山脈の地下深くに蓄えられた貴重な天然水。ミネラル分と炭酸ガスを適度に含んだ水は、健やかなカラダづくりにふさわしいとされ、のど越しも実にまろやか。

　調理水には近くのスーパーマーケット・ハ○ッシュが無料で提供している電子イオン水（マイナスイオン水）を使わせていただいている。
　マイナスイオンが体内に取り入れられると生体組織を構成する細胞活性が向上し、マイナスイオンの運搬や交換新陳代謝が活発になり、血液循環及び体液循環を高めて体内毒素の排泄を促進し、人間、植物、動物などの細胞を活性化するといわれている。

　ところで本来水は無味無臭だが、“おいしい水”とはどのような水なのか。味覚は個人の嗜好もあり、一概にはいえないが、厚生省の「おいしい水研究会」の調査結果によると次の通り。
・蒸発残留物（ミネラル）：30～200mg/l
・硬度：10～100mg/l
・遊離炭酸：3～30mg/l
・過マンガン酸カリウム消費量：3以下
・臭気度：3以下
・残留塩素：0.4mg/l以下
・水温：最高20度以下
　つまり「ミネラル、硬度、遊離炭酸などが適度に含まれた冷たい水」といわれている。

　一時整水器で生成した電解還元水を試したこともあるが、小生の場合腹が緩くなりどうも相性が良くなかった。そして生駒のナチュラルミネラルウォーターとマイナスイオン水を常用愛飲し現在に至っている。

　もし些かでも水に関心がある方なら、「水のある生活」サイトは必見。何かの時に知合ったお方だが、水のことに滅法詳しくて、ブログ記事は“水オンリー”である。

新メニュー・テルミール

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　母はこの１カ月余、園で出されるエネルギーゼリー100kcal数本と私たちが差し入れる各種サプリメント（カロリーメイト200kcal、アクエリアス200kcal、朝バナナ194kcal、ウィダー180kcalなど）でやっとこさ凌いでいる。唯一の命綱である。

　ところが先日の栄養チェックでバランスが著しく偏っていることが判明し、看護師が次なる栄養剤を検討してくださり、本日より新メニュー「テルミールPGソフト300Kcal」と「エブリッチ」が加わった。これまでのゼリー同様に、ソフトでむせにくい半固形タイプのチアーパック入り。

　朝はテルミールPGソフト1パック、昼はエプリッチ1/2パック、夜はテルミールPGソフト1パック。これで一日の栄養摂取量はエネルギー775kcal、たんぱく質30.1g、水分337.2gとなる。当座これでスタートし様子を見ることになった。

※テルミールPGソフトの栄養組成表（1パック200g当たり）
■基本組成
熱量（kcal）…300
蛋白質（g）…12.0
脂質（g）…6.6
炭水化物（g）…48.2
水分（g）…131
■ビタミン組成
ビタミンB1（mg）…1.17
ビタミンB2 （mg）…0.63
ビタミンB6（mg）…1.5
ビタミンB12（μg）…4.5
ナイアシン（mg）…6.3
パントテン酸（mg）…2.7
葉酸（μg）…150
ビタミンC（mg）…45
ビタミンA（μg）<IU>…255<850>
ビタミンD（μg）<IU>…1.5<60>
ビタミンE（mg）…2.7
※ ビタミンK（μg）…22.5
■ミネラル組成
ナトリウム（mg）…408
カリウム（mg）…387
塩素（mg）…450
カルシウム（mg）…180
マグネシウム（mg）…105
リン（mg）…225
鉄（mg）…3
銅（mg）…0.3
亜鉛（mg）…3
マンガン（mg）…1.2
セレン（μg）…18
クロム（μg）…18
モリブデン（μg）…18
ヨウ素（μg）…45
食塩相当量（g）…1.0