今日も春の便り

八百屋の店先でなかなか立派な”うど”をみつけました。

メインの部分はもちろん酢味噌あえですが
細い茎と皮はきんぴらに、先端の葉の部分はてんぷらにしてみました。

材料を全て使い切るってすごく得した気分

てんぷらもちろん桜えびのかき揚げもいただきました