大根の間引き菜（おろ抜き大根）をいただいたので

知人のKさんからたくさんの大根間引き菜をいただきました。



以前から大好物だと言ってあったので覚えていてくださったようで
わざわざ届けてくださいました。

サラリーマン時代から休日には畑仕事、野菜の収穫時期には友人や同僚の皆さんを招いて
野菜を囲んで楽しい時間を過ごしています。

夏にはゴーヤをたくさんいただきました。

無農薬だし、新鮮だし、ありがたいです。

さっそく下処理です。

根っこの部分には可愛い大根の赤ちゃんが付いていますが、もう少し大きければ
漬物にするんだけど、あまりに細い、その分葉っぱは柔らかいです。

炒め物にする分、味噌汁に入れる分、それだけ生で使って
残りは茹でました。



そのうちの一部はふりかけにしました。
今回はじゃこ無し、急だったから、鰹節とゴマ、味付けは少しの麺つゆです。
熱々ごはんに掛けたら最高！
ゴマは皮をむいたものを使ってます。
そのほうが栄養の吸収がいいかなと思って

残りは小分けにして冷凍、こうしておけば何にでも使えます。

成長した葉付き大根の葉っぱも使いますが、間引きの葉っぱの柔らかさは、この時期ならでは
スーパーを覗いたら、地元農家の野菜売り場で売ってました。

種まきから芽が出て、成長、それでも立派な１本を作るために、周りの何本かは
その１本の為に犠牲になるわけですから、食べてあげなくてはと思います。

さてさて、今夜は野球とサッカー、どちらも日本代表が大活躍でした。

個人的にはサッカーはアジア最終予選、せめてBSで放映してほしかった
もちろん野球を否定するわけじゃないけど、W杯ですからね。
そんなに見たけりゃＤＡＺＮにでも加入すれば、なんですけど、そこまでは・・

放映権が高いのか、地理的に無理なのか、残念ですが
スポーツニュースのダイジェスト見て我慢です。