お野菜を食べよん！
今でこそ「和菓子」も大好きだけれど・・・
子供のころから「生クリーム」や「バター」をたっぷりと使った「洋菓子」が大好き♪
秋田にいた頃は、３６５日中３００個は作ったかな♪
でも、それが「お菓子教室」を開くことにつながったわけだけれど♪
ところが♪
どう言う訳か、娘は「干し芋」や「干し柿」などの素朴なお菓子が大好き♪
実はこのことはだいぶ後になって知ったこと♪
昔、「クロテッドクリーム」を買っては「スコーン」を何度も作ったんだけれど・・・
娘が高校生の時・・・
「実はスコーンはあまり好きじゃない」
と、まさかの告知♪（笑）
でも、そんなこともあって今では毎年「干し芋」を作るようになったし・・・
「娘」の結婚式の時なんかは「干し芋」と「スイーツ」を作って配ったり♪
で、「干し柿」もずっと作りたいって思っていて♪
昔一度だけ作ったことがあったけれど、それがとても美味しく出来たんです♪
でも、なかなか「干し柿用」の「渋柿」を見つけることが出来ず・・・
半ば諦めていたところ・・・
先日「郡上八幡」の道の駅で見っけ♪
「蜂屋柿」と言って「岐阜県」で採れる「渋柿」♪
紐で引っかけられるようにT字型の「軸」になっています♪
ちなみに初めて作った時はこんな感じで干しました♪（笑）
で、干してから１２日経った今日の「蜂屋柿」♪
黒くってしぼんでいるのが・・・まるで私みたい！
思わずズームしてパチリ♪（笑）
一つ試しに食べてみたけれど・・・
う～ん？？？
ちなみに１回目の時の出来はこんな感じだったんだけれど♪
美味しかったんですよ～♪
でも今回のは・・・
う～～～ん？？？
ちょっと思っていたのと違う♪
見た目も全然違うでしょ？
困った♪
です♪（笑）
ずいぶんと・・・干からびて？きました♪
いよいよ完成間近！
昨日出かける前に・・・干し柿の最後の作業をしました♪
熱湯に、また数秒間くぐらせます。
これでまた、殺菌するんだとか。
そして、再び干して・・・
今日の夕方取り込み、ひもの付いている枝を切って・・・
やりました！完成で～～～す！
きっとバーチャン（姑）が生きていたら喜ぶだろ～な～～～と思いながら・・・
まずは、お仏壇にお供え♪
そして！！！！！
いよいよ実食タ～～～イム♪
表面は乾いていて、しっかりとした歯ごたえ！
でも、中身はコリコリ！としたところ（種の名残り部分）と・・・
見て見て！この歯形！（失礼！）では無くって・・・ゼリー状～～～～～～の果肉！
トロ～リ♪
自分で言うのも何ですが・・・今まで食べたどの「干し柿」よりも美味しい♪♪♪
ところで、中二の我が息子・・・
４番目だけあって、とっても生意気！
そして、親が言うのもなんだけれど・・・
イエイエ！こんな親だからか・・・とてもしっかりしている！
なのに、テレビの「サザエさん」が大～好き♪ （ドラえもんや名探偵コナンも）
＊ サザエさんやドラえもんは（心が）温かくなる・・・
名探偵コナンはありえねぇ～！（感心の意味）んだとか！
先日、ちょうど干し柿を、サザエさん家でも作ったらしい・・・
が！カビが生えてしまったらしい！（私は見ていないのだけれど・・・そう？）
なので、干し柿が好きでない息子・・・今までは、全く干し柿に興味を示さなかったのに・・・
干してある柿を見ては・・・時々、「カビ生えてない？大丈夫？」
そして、完成した今日・・・
息子・・・「干し柿って難しいらしいよ！よく出来たね！」
これで、ママの柿？いえいえ！株が上がったかな～～～
そうそう！
この干し柿・・・一つずつラップして冷凍すると持つんですって！
今日もいいお天気♪
雲一つない・・・真っ青な空！
に、浮かぶ「下弦の月」♪
今は、朝の８時。
干していた柿をモミモミ！
これで柔らかくします。
完成までもう少し♪
「今年は作りた～い！」と私が言ったので・・・
沢山の渋柿を頂きました♪
しかも、美味しく出来る作り方まで伝授していただいて♪
今日は、教えていただいた通りにやってみました！
ちゃんとヒモが結べるように、ヘタのところの枝を残して・・・
日曜日に息子さんが切って下さったんだとか・・・ありがとうございます♪
そして、ビニールひもは約４０ｃｍの長さに切って、それを縦半分に裂きます（もったいないので）
そして、ヒモの両端に柿を結び・・・
皮を剥きます。
そしてここからがポイント！
熱湯に十秒くらいくぐらせてから、お湯を切ってそのまますぐに干します。
（殺菌の意味があるので、くぐらせたら何も触れないようにすぐに干す♪）
また２コ、熱湯にくぐらせたらすぐに干す。これを繰り返します。
もうすぐ楽しい楽しいクリスマス♪
の、オーナメントの出来上がり～！
え？見えない！？
やっぱり～～～～！
我が家の庭のアイドルも恥ずかしそう・・・
その名も・・・「はにかむ少女」♪
で、皮ももったいないので干すことに・・・
実は、干し柿って買うと・・・とっても高い！
特に娘がこの干し柿が好きなのだけれど・・・
横目で見ながら売り場を通りすぎることが多い。
今年は、食べられるかしら！？
上手く出来るといいな～～～！
