お野菜を食べよん！
７月１日に仕込んだ「梅シロップ」♪
１ヶ月が経ちました♪
いつもだったら「梅の実」は入れっぱなしなんだけれど・・・
今回はお教室でお出ししようと思っているので・・・
「ザル」でこして「梅の実」と「梅シロップ」を分けました♪
そして「梅シロップ」はお鍋で２０分ほど加熱♪
初めて「殺菌処理」というものをしてみました♪
で、残った「梅の実」はお鍋に入れて・・・コトコト♪
「梅ジャム」に・・・♪
が！
この中には３キロ分の梅の「種」も・・・♪
柔らかく煮てから取ればいいや♪
なんて簡単に考えていたけれど・・・実際はさにあらず♪
「種」のまわりには「果肉」がいっぱい！
考えが甘かった～～～！
と思ったけれど・・・「後悔先に立たず」♪（笑）
仕方なく「ザル」に入れて・・・
「ザル」の目に「果肉」をこすり取るようにして・・・
「種」を取りました♪
裏ごししたようななめらかな「果肉」でしょ？
そして殺菌した「梅シロップ」と「梅ジャム」の完成です♪
実は７月下旬に仕込んだ「梅シロップ」がまだあって・・・
その「梅の実」はどうしようか？
思案中です♪（笑）
そして今日は「黒蜜」を作って・・・
「赤エンドウ」も塩ゆでにして・・・
「寒天」も作って・・・
今日の「おやつ」は・・・「みつ豆」に・・・♪
今月のデザートの試作です♪
でも実は私・・・「寒天」は好きではなく・・・
「みつ豆」を食べたのは・・・生まれて初めて♪
美味しいのか？
美味しくないのか？
ごめんなさい！
分かりませんでした♪（笑）
この週末は、「娘」と「長男一家」が帰ってくることになっていました♪
が、「娘」は体調を崩し、「長男」のところは「孫」が中耳炎になって熱を出したため・・・
どちらも来ることが無くなり・・・
ぽっかりと空いてしまった週末♪
私は「笠間焼」を見てみたいな～～と思っていて・・・
そうしたら、夫は「笠間日動美術館」に行ってみたかったと言うので・・・
急きょ「笠間市」へ行くことにしました♪
昨日のことです♪
夫が行きたかったと言う→「笠間日動美術館」は決して大きい美術館ではないけれど・・・
豊かな「緑」に囲まれ・・・ゆったりとした時間が流れる「美術館」でした♪
ドアの「取っ手」が真鍮の「裸婦像」♪
そして他の「美術館」には無いユニークな「パレット館」♪
画家たちが愛用した「パレット」のコレクションが・・・ずらり♪
画家たちの個性が伺える「パレット」たちでしたよ♪
さて♪
そうこうのんびりと過ごしていたら・・・もうお昼近くに・・・♪
あらかじめ調べておいたところへ「ランチ」に行きました♪
で、ここがとっても良かったんです！
→「陶之助＋」さん♪
オシャレな店内♪
「おトイレ」もオシャレで・・・
思わず・・・パチリ！（笑）
この「手洗いボウル」も「笠間焼」なんだとか・・・♪
そして「お料理たち」も「笠間焼」の「お皿」や「器」に・・・♪
「お料理」もとても美味しかったけれど・・・
やっぱり「器」も大事ですね～～～♪
「自家製ドレッシング」も絶品！
お土産に買ってきました♪
おススメの「カフェ」ですよ♪
そしてお腹も満たされた後は・・・
「北鎌倉」から移築したという「北大路魯山人」の住居へ・・・♪
→「春風萬里荘」♪
やはり決して大きな家では無いけれど・・・
「北大路魯山人」と言う人の「多才」さが詰まった家・・・♪
熱心に説明をして下さる「ガイドさん」がいらして・・・
「へ～～」「なるほど～～」と感心することしきり♪
そうそう♪
「北大路魯山人」って人は、５回も結婚したんですね～～～
それに関しても・・・「へ～～～！？」でしたが・・・♪（笑）
そうそう♪
「笠間焼」ですが、沢山の「窯元」が点在していました♪
でもそれらを全部めぐるわけにもいかず、幾つかをサラッと♪
しかも「いいなぁ」と思ったものは全部「高額」♪
なので目の保養だけをしてきました♪（笑）
そして今日の「お夕飯」は・・・
「陶之助＋」さんで買ってきた「ドレッシング」をかけて・・・
「陶之助＋」さんで出たメニューの一部を再現♪（笑）
「スコーン」が大好きです♪
子どもたちが小さい頃は、本当によく作ったものです♪
ただ娘が中学生か高校生くらいの時でしょうか？
「本当はスコーンってあまり好きじゃないんだ」
の、まさかの「カミングアウト」！
さすがにその後は、作る回数を減らしましたが・・・♪（笑）
そして「スコーン」と言ったら「クロテッドクリーム」♪
「生クリーム」と「バター」の中間のようなクリームです♪
どちらかといったら「スコーン」が好きと言うよりは・・・
この「クロテッドクリーム」があってこその「スコーン」が好き♪
っていう感じでしょうか？
で、実は「クロテッドクリーム」って、イギリス「デボン州」特産の「クリーム」♪
「中沢乳業」さんが作るまでは、日本には無かった「クリーム」なんですよ♪
そして「スコーン」を横半分に割り・・・
たっぷりの「ジャム」を塗ってから、この「クロテッドクリーム」をこれまたたっぷりと乗せて食べる♪
これが・・・「デボン流」正式？な食べ方♪
（私の持っている本によると・・・です♪）
でも私は「ジャム」では無く、「メープルシロップ」をかけていただくのが好みなんですが♪（笑）
さて♪
子どもたちが巣立ち、すっかり作る回数が減りましたが・・・
ここ数年は、仲良しメンバーと行く「小諸旅行」に、作って持って行っています♪
そして今年はなんと！
メンバーさんが本場「イギリス」から輸入された「クロテッドクリーム」を持って来てくれました♪
「スコーン」を作り始めて・・・約２０数年♪
やっとやっと本場の「クロテッドクリーム」をいただくことが出来ました♪
感激の涙・・・涙♪（笑）
さらに先日は、「タカナシ」の「クロテッドクリーム」も見つけたと・・・
そのメンバーさんがプレゼントしてくれました♪
で、今日の「ランチ」は「スコーンランチ」♪
たっぷりの「タカナシ」の「クロテッドクリーム」を乗せて・・・♪
最近のマイ「スコーンブーム」は・・・
「スコーン」自体に少し甘味を加え、「レーズン」も入れた「スコーン」♪
「ジャム」や「メープルシロップ」は無しで「クロテッドクリーム」を味わう「スコーン」です♪
それにしても「タカナシ」の「クロテッドクリーム」はとても濃厚で・・・
国産のものでも、こんなに本場に近くなったのかと・・・
（多分♪ 笑）
感激でした♪
Ｙ江ちゃん
ありがとね♪
「スコーン」と「クロテッドクリーム」♪
そして、私の場合はこれに「メープルシロップ」♪
機会がありましたら、この「組み合わせ」味わってみてくださいね♪
昨日はお野菜たっぷりの料理教室「Smile Kitchen」横浜教室の日でした♪
２０１５年から始まったこの「横浜教室」♪
昨日で２０回目となりました♪
これはひとえに協力してくれる「友人」がいるからこそ♪
そして、ご参加くださる生徒さんたちがいるからこそです♪
ほんとＭちゃん ありがとね～～～！！！！！
そしてご参加くださる皆さま♪
ありがとうございます♪♪♪♪♪
さて♪
この２年ちょっと、一度も「雨」に降られたことのなかった「横浜教室」ですが・・・
昨日は初めて「雨」に降られました♪
昨日はコロコロバッグ一つだけだったので良かったのですが・・・
これに「デザート」が「ホールケーキ」だった場合は・・・
「ホールケーキ」が崩れないよう並行を保って持っていくため、傘を持つことはまず不可能！
昨日はコロコロバッグ一つで・・・本当に良かったです♪
そして昨日の「横浜教室」は、雨で「木々」が生き生きとしていて・・・♪
初めて見た表情♪
それはそれで・・・感激でした♪
で、今月の「横浜教室」のテーマは・・・
「初夏だから♪ 旬菜で作る爽やか料理♪」
でも、もう「初夏」では無いですよね～～～
１ヶ月以上前に考えたテーマなので、ちょっとずれずれ♪
なので急きょ「猛暑だから♪ 旬菜で作る爽やか料理♪」に変更いたしました（笑）
でも内容は先月の「栗橋教室」と一緒♪
ただ、「栗橋教室」ではデザートが「「チョコミントアイス」でしたが・・・
さすがに「横浜」までは持って行けないので・・・
「甘麹」で作った「パンナコッタ」に・・・
「自家製ブルーベリージャム」をかけたものにしました♪
Ｍちゃん♪
昨日もお疲れさまでした～～～♪
いつものことだけれど・・・私たちも楽しかったね♪
そして昨日は、急きょ、末の息子とお夕飯を食べることにもなりまして・・・
人生を語り合ってきました♪
それにしても・・・
一主婦だった私が今、こうやって色々なところで「料理講師」をさせていただいたり・・・
「息子」とお酒を飲みながら「人生」を語り合ったりするなんて・・・
１０年前の私には想像出来なかったこと♪
ほんと！
人生って摩訶不思議なものであり、面白いもの♪
つくづくそう感じる今日この頃♪
と同時に、身体の至る所に「老い」を感じる昨今♪
将来を考えると、「暗い気持ち」になってしまうけれど・・・（ほんと！）
今は・・・
これからも、そんな摩訶不思議な人生を堪能するぞ！
そう意気込んでおります♪（笑）
今日、片付けをしていた時のこと♪
ある「引き出し」を開けたら、そこに「赤紫蘇」の種がありました♪
実は何年も前から「シソ」の「スプラウト」を作ってみたい！
そう思っていて・・・♪
で、今年こそは作ろう！
どうせなら、「赤紫蘇」の「スプラウト」を♪
そう思って買ってきておいたもの♪
すっかり忘れていました♪
いったんは「引き出し」を閉めようとしたのですが・・・
その時、私の中で・・・こんな言葉が浮かびました♪
「一体いつになったらやるの？」
そして・・・
「やっぱり 今でしょ！」
（笑）
それで、以前「スプラウト」を作った時の一式を出してきて・・・
さっそく「赤紫蘇」の種をまきました♪
この黒い粒々は・・・
「ハイドロカルチャー」用の石♪
「土」では無いので、「スプラウト」が泥まみれになることが無いんです♪
そして陽の光が当たる・・・「窓辺」へ・・・♪
「赤紫蘇のスプラウト」♪
食べてみたいな～～～♪
上手く育ったら、「ブログ」にアップしますね♪
もし・・・いつまで経ってもアップされなかったら・・・
その時は・・・
上手くいかなかった・・・
とご理解くださいませ♪（笑）
昨日は素敵な１日でした♪
娘の夫・・・「たかちゃん」と呼んでいるのですが・・・
その「たかちゃん」のお母さん、「たかちゃんママ」が素敵な「コンサート」に誘ってくれました♪
→「レ・フレール」 のコンサート♪
「たかちゃんママ」は「レ・フレール」のファンクラブに入っていて・・・
たまたま我が家の近くで「コンサート」があると言うことで、声をかけてくれました♪
せっかくなので「コンサート」の前に「我が家でランチを♪」
とお誘いし、まずは我が家で腹ごしらえから・・・♪
「ノンアルコールビール」で乾杯♪
「コンサート」へは二人で行くのですが・・・
「ランチ」は「夫」も一緒に・・・♪（笑）
いつものようによくしゃべり♪（私が♪ 笑）
楽しいひと時を過ごしたあと・・・いよいよ「コンサート」へ・・・♪
ところで「レ・フレール」・・・ご存知ですか？
「兄弟」で１台の「ピアノ」を弾くのですが・・・
その「演奏方法」が独特♪
「腕」を絡ませながら弾いたり・・・
時には弾きながら二人の位置を交替したり・・・
二人だからこそ出来る独特な「演奏」が特徴です♪
私も以前チラッとテレビで見たことがあるくらいで、あまりよくは知らなかったのですが・・・
実際に「コンサート」を観て・・・あっという間にその「演奏」に引き込まれました！
ピアノの全ての「鍵盤」を使っているのでは！？
そう思えるほど・・・「音」に厚みがあり・・・
２人で演奏するからこその「重厚感」♪
「演奏曲」はオリジナル曲で、「タンゴ」あり「ブルース」あり「ブギウギ」あり♪
時々「ディズニー」や「映画音楽」がアレンジされて挿入されていたりして・・・♪
そして美しいメロディーの曲もあるものの、ほとんどの曲がパワフルでエネルギッシュ♪
観ていても楽しく、ある意味一つの「エンターテイメント」を観ているよう・・・♪
あっという間の２時間でした♪
最後はみんなで・・・「スタンディングオベーション」♪
それはそれは素晴らしい「コンサート」でした♪
「レ・フレール」のコンサート♪
おススメですよ！
機会がありましたら・・・是非行ってみてください♪
それにしても「たかちゃんママ」が誘ってくれなかったら、きっと一生見ることは無かったであろう「レ・フレール」のコンサート♪
そう思うと・・・「ご縁」って不思議ですね♪
何だかまた新しい「扉」が開かれたみたいです♪（笑）
私が生涯少しでも長く「やりたいこと」♪
の１番が・・・「食育料理家」としての活動♪
「料理講師」って、案外「肉体労働」なんですよ♪
なので、歳とともに形は変えつつになるだろうけれど・・・
少しでも長く・・・「楽しい！美味しい！」の時間を多くの方にお伝え出来たら♪
と思っています♪
そのための「努力」なら・・・なんのその！
です♪
さて♪
そして今日は、その「食育料理家」としての活動の一つ♪
月１の男性料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日でした♪
今日の内容は・・・「簡単おつまみ料理」♪
で、メンバーと皆さんと「ノンアルコールビール」で「暑気払い」をしました♪
そして今日は「自家製オイルサーディン」と「フランスパン」を差し入れ♪
「フランスパン」は昨日が「消費期限」でしたが・・・（汗）
皆さんに召し上がっていただきました♪
気が付いたら、この「サークル活動」も今日で「３５回目」♪
気心が知れたメンバーの皆さんと「楽しい！美味しい！」のひと時を過ごしてきました♪
「オムＤＥ食いジーヌの皆さま」♪
今日もお疲れさまでした♪
そして会長♪
いつもいつもありがとうございます♪
今日も暑かったですね～～～
しかも朝早くからです！
まだ６時前だというのに我が家の「温度計」の針は「３０度」近くを指していましたよ♪
今年の夏も「猛暑」「酷暑」だとか・・・。
頑張って乗り切らねば！（笑）
ところで・・・今日♪
ちょっと重たいものを持っていた時のこと♪
最初は「左手」で持っていたけれど、疲れたので「右手」に持ち替えた時・・・
軽々と持つことが出来たんです♪
昨年「右手」を骨折して以来、「筋力」「握力」がすっかり落ち・・・
重たいものを持ったり、力を入れたりすることが中々出来なかったんだけれど・・・。
が、日々の生活で「右手」を使っているうちに「力」がついていたんですね♪
ふっと嬉しくなった瞬間でした♪
実は私、すっかり落ちた「体力」を回復するべく、ここ数ヶ月・・・
真剣に「スクワット」等の家トレをしていました♪
そのかいあって、最近は「体重計」の示す「骨量」「筋肉量」は増え・・・
「体脂肪」「内臓脂肪」の数値は元に戻ってきていて・・・ホッ♪
するとあんなに辛かった足のむくみもほとんど無くなり・・・
例えば「駅」の階段を上った時など、「あれ？足が軽くなったかも♪」
などなど、日々の生活の中でふっとそう感じるようになったんですよ♪
「老い」に逆らうことは出来ないけれど・・・
いくつになっても「筋肉量」は増やせるとのこと♪
そうそう♪
「脳細胞」もね・・・♪
「やりたいこと」が出来る自分♪
少しでも長くそうあるために・・・もうちょっと頑張っていきたいと思います♪
今日の「お夕飯」は珍しく「パスタ」でした♪
でもたしなむ程度の「ワイン」は・・・
いつも通り♪（笑）
人生を楽しむことも・・・大事ですものね♪
書き忘れましたが・・・
昨日我が家の庭で、「ジージー」と啼くセミの声が聞こえました♪
我が家の庭でセミの声を聞くのは・・・今年になって初めてです♪
そうしたら今日♪
「セミの抜け殻」を１こ見っけ♪
きっと昨日啼いていた「セミ」♪
そう思っただけで、なんだかちょっぴり楽しくなりました♪
梅雨も明けたし・・・もう本格的な夏到来ですね♪
皆さまの周りではもう啼き出しましたか？
最近朝目覚めると、いつもは賑やかな「小鳥たち」のさえずりがほとんど聴かれません。
暑いからなのかな？
そう思っていたけれど、昨日今日は幾分涼しい朝だったのに・・・
耳をすませてもやっぱり聞こえませんでした♪
不安定なお天気のせい？
それとも何か「天災」が訪れる前触れかしら？
これが単なる「杞憂」で終わるといいのですが・・・。
さて♪
数日前のこと♪
友人夫妻が、とても素敵な「出会い」をもたらしてくださいました♪
その「出会い」とは・・・
「富山県」で「歯科医院」を経営していらっしゃるご夫妻との「出会い」♪
そのご夫妻は「歯」を治療する・・・
だけにとどまらず、「予防」にとても力を入れていらっしゃいます♪
さらにこれからは「食育」にも力を入れ、トータル的にサポートしようと・・・♪
つまり「予防」には「食」も大事だということですよね♪
しかも・・・
「楽しい食育をしたい」
「少しでも次世代にいい形でバトンタッチをしたい」
「これからは社会貢献的な仕事をしたい」
などなど、私の考えとの共通点が・・・多々！多々♪
久々に興奮しまくりで「食育」について語りました♪（笑）
そして「歯の予防」のために「食育」だなんて・・・。
「食育」の重要性が浸透してきたようで、とても嬉しい時間でした♪
この「出会い」を作ってくださった友人夫妻には感謝！感謝♪
この「出会い」・・・大切にしていきたいと思います♪
