中華なべ（冷蔵庫の残り物で・・）

２００６年も、もうすぐ行ってしまいますね～～
暮の大掃除はもう済まされましたか～～
御節料理の準備はできました～～
今日の夕方行ったスーパーは、練り製品等は、もう「お正月用」（これは、31日行くと半額です）しかなくて、豚汁用の「ゴボウテン、ちくわ」がほしくていったのに～～って感じでした。
今日は、「中華なべ」（勝手に付けた鍋の名前です）という冷蔵庫の残り物で出来る料理（?）を紹介します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料（全て、太目の千切り）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大根　白菜の白い部分　にんじん　ほそねぎ
　　　ちくわ　かまぼこ等（残り物）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏肉（ももにく）　豚肉　ウインナー　ハム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　板こんにゃく　エノキ　マロニー　薄焼き卵
　　　必需品　　鶏がら一羽分（鶏肉の皮もプラスする）
　　　鶏がらがつかる位の水と土しょうが、ねぎの根元を入れ火にかけ、
　　　灰汁をとって弱火で1～2時間煮てだしをつくる。
　　　（この間にお掃除できますよ。　時々水加減を見てくださいね）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これだけしておけば、煮る時間は少しで済むので楽ですよ。
　　　鶏がら、しょうが等を取り出し塩、こしょうを入れてお好みに味付、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あとは肉類（煮えにくいもの）から順に入れていって、煮えたらお汁ごと
　　　いただきます。（野菜の水分で薄くなるので、塩コショウは加減します）
　　　鶏がらは一口サイズにして、甘辛く煮てのお供に
　　　この残った色んな食材のうまみがいっぱいの出汁を、翌日我が家は、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「お好み焼き」に使います。
　　　この出汁で作ったお好み焼きは最高で～～ス。