プライムリブ、カットの瞬間です♪

これですよこれ


これをお皿に盛りつけたのが下の写真です

お誕生日の晩御飯

ちなみに昨日の晩御飯はこんなかんじで、とってもとっても豪勢でしたよ


私たちが留守中、ションションのお世話とお留守番に、はるばるNY方面から来てくれている”FAYE"


彼女が担当で、昨日のディナーは、もう今まで食べたどこの高級レストランのディナーよりも”大満足”でした


テキサスからのロングドライブの疲れをものともしないコネリンは、早速解禁になった”ロブスター獲り”のダイビングに朝早くから出かけ


でっかいロブスターを獲って来てくれ、それをざっくり”おさしみ”にしてくれました


丁度、FAYEのお誕生日も１０月１日だったこともありまして、昨晩は”ダブルのバースディーパーティー”になりましたから


それはそれはにぎやかに、シャンペンとおさしみでお祝いしました


もちろんこれも、超美味でしたが。。。私達のおまちかねは、冷蔵庫にで～んと控えていた”でっかいお肉”


昨日の”メインディッシュ”　　　でっかいでっかいビーフの塊をオーヴンで焼く　”プライムリブ”


レストランでしか、それも随分前にしか食べた覚えの無い、ワタシの大好きな”プライムリブ”


も～う、午後早いうちからキッチン中に充満するい～い匂いに


今か今かと、それはそれは楽しみで、FAYEが作る手順を傍らで眺めては、感心しきりなワタシでした


今度絶対に挑戦してみたいと思っているので、こまかく色んなポイントをメモしながらのレクチャーは真剣そのもの


そのプライムリブに無くてはならない”ホースラディッシュのソース”とか”お肉のジュースのソース”など


それらもしっかりとお勉強した後


いよいよお肉をカットする場面がこれです


テーブルに並んだときのも写真も続けて見てくださいね


ほっぺたがゆるみ、落っこちそうになったのは言うまでも無く


皆さんには申し訳ありませんが、ほんとにとってもとっても美味しかったのですよ


ごちそうさまでした～～～