ロハスなバターの作り方☆

久しぶりに、ここＬＡは雨模様


朝からずっと、降ったりやんだりの今日でしたが、こんな日も私はとても楽しみますよ


お客様と楽しく仕事を終え、只今うちに戻りましたが、少し早めに終わったのでこんなものを作りました


只今ハーブや、スパイスで色んなバターを作るのに凝っていまして


今日は、お気に入りの２種類を御紹介しますね


ひとつめは　”レモンバター”です


アメリカサイズのクォーターパウンドに対して、４分の１のレモンの皮とジュースを混ぜて作ります


これに、パセリをパラりと混ぜ合わせれば出来上がりです


グリルしたお魚とか、サンドイッチとか、色んなレシピに好きなように使う事が出来ますよ


そして、ヤッパリ極め付きは、”ガーリックバター”です


やはり、クォーターパウンドのバターに５～６クローブのガーリックをみじん切りにして混ぜるだけです


冷蔵庫に入れておけば、数週間は日持ちするので大丈夫


私はこれを、バゲットの薄く切ったのに塗って焼いて、こんな風に色んなオードブルに使います


簡単なようで、実は思いつかないバターの応用かなと思います


これもＦＡＹＥから教わった、とっても重宝なレシピですが、こっそり皆さんにもおすそ分けしますね


まだまだ色んなバターを研究中ですので、美味しいのが出来たら又報告したいと思っています


楽しみに待っていてくださいね