St.Patrick's Day の食事

昨日は３月１７日アイリッシュのホリデーでSt.Patrick's Dayでした。


以前にもコーンビーフを作ったことがあったのですが


今回はその日の前日に丁度セールをしていたこともあり


３パウンドのブリスケットを見つけたので、トラディショナルなディナーをと


説明を見ながらゆっくりと作ってみようと言うことになりました。


ブライン（塩水漬け）にしてある大きなビーフの塊を、バットに水をかぶるぐらいにして置き


しっかりとフォイルで蓋をして２時間半オーブンでコトコトと。。。。


　　　　　　　　


トップの脂身のところがトロトロと全体に行きわたり、フォークで触るとホロホロとくずれます。


薄くスライスして、マッシュポテトと、それからSAURKRAUTというキャベツを添えて


この組み合わせがトラディショナルな食べ方のコーンビーフにとても良くマッチして


あ〜〜美味しい！！ったらありませんでしたよ。


一年に一度のこんなお料理を試すことが出来るのも、本当にアメリカならではです。


ただただ今までは、緑色のものを身につける日なんて思って過ごして来たのが


もったいなかったな〜と、食いしん坊はそんな感想ももったりした


美味しい一日でもありましたよ。