肉の物語～甲斐路軍鶏

山梨県は八ヶ岳の麓から“甲斐路軍鶏”が入荷。
昨年のクリスマスにも使い、その濃厚な旨みが好評だった軍鶏。
恵まれた自然の中で育てられ、エサに特別な配慮をして育てられたこの軍鶏は、肉質が柔らかく、噛むほどにジューシーな旨みは素晴らしい。
果実味とスパイシーさと程よい酸が特色のキャンティ・クラシコ「ポッジョピアーノ」と合わせるのが、クアトロの父のおすすめです。

※本日の夜の営業は、まん延防止対策による時短要請により
　夜、８時お料理のラストオーダー、最終入店
　８時５０分完全閉店とさせていただきます。
　お酒の提供は８時３０分までとなります。
　また、１テーブル４名さままでのご案内となります。
　ご理解とご協力をお願いします。