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手前味噌が完成です

2024-07-21 21:11:51 | Weblog

2月に家人が仲間と一緒に作り始めた味噌が完成した。

いわゆる手前味噌だ。

材料は大豆、麹、塩だけ。

それを漬物樽に寝かせて半年弱。

開かずの蓋をおそるおそる開けてなめてみた。

「これはおいしいっ!」。

先ずはキュウリに付けてがぶりといきたいところだが

定番のみそ汁を作ってみた。

これまでおいしい味噌になかなか出会えなかったので

これからしばらくはみそ汁や味噌料理などが楽しめそうだ。

お仲間のみなさんが「また作ろうね~」といっているらしいので

大いに期待している。

 

 


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