ウッフ・ド・オール

訪問先でおもしろいケーキをごちそうになった。

2009年ジャパンケーキショー受賞作品、だそうだ。

高円寺の洋菓子店トリアノンのオリジナル。

コクのあるベルギーホワイトチョコのフロマージュブランムースの中に

アプリコットパッションジュレ、アカシア蜂蜜クリーム、アーモンドクリスティアンが

3層になって封じ込められている…。

これまでに味わったことのないケーキであり、

コクとボリュームがあってしばらくはおなかがいっぱいでした。