野沢温泉で外国人スキー客の遭難

野沢温泉でスキーを楽しんでいた
「外国人親子（４人）が遭難した」とニュースに
なっていた。

幸い、救助されたとのことですが
何ともはや人騒がせな外国人です。

野沢温泉のスキー場は雪質も良く
SNSを通じ、外国人に拡散され
外国人客（特にオーストラリア）が
多く、正月に行ったスキー旅行では
「外国人が増えたな〜」と感じました。

遭難したという「毛無山」付近は↓

圧雪されたスキーコースから外れて
サラサラ雪の林間に、ついつい入って
行ってみたくなるのでしょう。

スキー場でのこのような遭難は
年々増えているようで、このような
コース外での遭難救助は自己責任で
救助にかかった費用を負担しなければ
ならない、遭難した人たちは命が
助かったものの、高い代償を払うことに
なります。

熊肉とイノシシ肉を食べる

先日、ご近所のOsさんから頂いた熊の肉と
イノシシの肉、調理して食べました。
イノシシの肉は大ちゃんのお家で調理。
イノシシ肉の竜田揚げとローストイノシシが届いた。

「山椒の赤ワインソースをかけてみた」と
大ちゃん。揚げたての竜田揚げは美味しいし
ローストイノシシも、少し獣臭さはあるものの
それなりに美味しく食べられました。
今日は昨日から仕込んであった熊肉シチューを
食べました。
熊肉はニンニクを入れよく炒めて、人参、
タマネギ、トマト、塩、胡椒して、水と
赤ワインを入れアクを取りながら煮込みます。

ウースターソース固形ブイヨンを入れ、
シャトルシェフに一晩置き、味を調整
食べる時バターを一欠け入れて
熊肉シチューの出来上がり。

熊肉は炒めている間は結構獣臭さが
ありましたが、煮込んで食べてみると
多少の獣（熊）臭さはありますが
臭くて食べられないということはなく
思った以上に美味しく食べられました。
脂身は口の中でトロリととろけて美味しい。
めったに食べられない熊肉とイノシシ肉
ジャパニーズジビエ堪能しました。