ピクルスを作る

このところ梅雨時のようなはっきりしないお天気が
続きましたが、今日はやっと晴れ上がり、溜まった
洗濯物を干し、しょいか〜ごへ買い物に行きました。
久々のお天気で買い物客でいっぱいです。
二十日大根（ラディッシュ）が安かったので買い求めました。
　
ほめられ酢も買いました。しょいか〜ごで売っている
ほめられ酢はブドウ糖果糖液糖が入っていない。
今日はこれを使ってピクルスを作ります。
　
材料は二十日大根、キュウリ、新玉ねぎ、パプリカ
他に人参、オクラなど。一口大に切り、熱湯で
約20秒ほど潜らせ、湯を切りほめられ酢に漬け込み
2時間ほどで出来上がり。
　
冷たく冷やして食べるとサッパリして美味しい。