杏の種を使って杏仁豆腐を作る

先日作った杏ジャムの種（杏仁）を使って
杏仁豆腐を作ってみた。
杏の種はペンチで抑えて金槌で割り、杏仁を
取り出します。杏仁の薄皮を剥き
　
水５０ccと杏仁を適量（１５粒くらい）入れ
ミキサーにかける。杏仁を濾し取った液と
粉寒天（箱に書いてあるレシピ通り）牛乳、
砂糖を鍋に入れ火にかけ沸騰後２、３分煮込んだら
型に流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で
冷やして出来上がり。
　
イチゴジャムや杏ジャムをかけても美味しい。