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ここ数日、冷蔵庫の中に入ってしまったような厳しい冷え込みです。
この冬は完全な暖冬ながら、時折の強烈な寒さがこたえますよねえ。
真夏にさっぱりといただきたいと思い、傷む前にレモンを絞り、取り出した
果汁を冷凍保存することにしました。毎年頭にありながら、冷凍室のキャパ
に限りがあるためあきらめていましたが、多少風味、品質は犠牲にしてでも、
やっぱりレモンの酸味は夏向きではないかと思いきりました。
およそレモン20個で、ペットボトル(小=300ml)1本分とれました。
その中身の酸っぱさを想像すると、寒さがよりひとしお身に染みます。あと、
まだボトル1,2本分果汁が絞れるくらいレモンが残っています。
♪ 冷えたレモネード~ 白いカフェーから~
たしか松田聖子さんの「レモネードの夏」って歌だったような記憶が…
来夏、冷凍室に保存してあるのを、忘れなければいいんですが…