ゴボウとユカリの煮付け

一昨日の脱線食の後の夕べの晩御飯はしっかりマクロ食♪
☆はと麦入り玄米ご飯　☆ワカメと青梗菜のお吸い物
☆小松菜のお浸し　☆蒸しさつま芋のネギ味噌添え
☆菊芋と納豆の和え物　☆ゴボウとユカリの煮付け


「ゴボウとユカリの煮付け」四人分
①　ゴボウ５０センチ幅は泥を落としさっと洗い、３センチ幅に切る。
②　小鍋にごま油をしき、弱火でゴボウをしっかり炒める。
③　お水1/4カップを入れ沸騰したら、弱火で蓋をしてゴボウが柔らくなるまで煮る。
④　ユカリ大さじ２、醤油大さじ１を入れ、蓋をして水分がなくなるまで弱火で煮込んで出来上がり♪
ユカリの代わりに梅干大１個をつぶして入れても美味しいですよ。
やっぱり、穏やかな食が一番美味しいわ～
ちなみに、今回初めて菊芋と言うのを「えびちゃん農園」さんでゲットしました。
生でも、煮ても、炒めても美味しい食材です。自然食品店で見かけたら是非購入してみてね。

マクロ情報満載！今日もクリックよろしくね♪
　↓　　↓　　↓　　　　　　　　　　
にほんブログ村