夏も終わりだけど へちま料理って美味しいのよ～♪

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近所に住んでる沖縄県民（同郷ですわ）の友から最後？の貴重なへちまとごーやを頂きました


へちまの皮を剥いて、中を切ると～
種が一杯（でも、食べられま～す）


へちまと豚肉の相性がいいのですが
お肉を出来るだけ使わない我が家ですからして
今回は「セイタン」（小麦たんぱくと有機のお醤油で作られた食品）を使って料理しました


セイタンの中身はこんな感じ

ちょっと、お醤油っからいけど
お肉の代わりとしては大活躍してくれます

土鍋にガンガンへちまを入れて
上にセイタンを乗せます


弱火で煮詰めること約20分程度（途中で、塩をパラパラ混ぜ合わせ）
水分が出たら、強火で半分位いに詰めて出来上がり～

半分になりました

ゴーヤーちゃんぷるーと一緒に頂きま～す


って、私只今ファスティング（プチ半断食）中でありました～


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