今年の夏の学び その２ 味噌づくり

前回「2023年夏の学び　その１・・・「世界一やさしいやりたいことの見つけ方」」の続き

 

　今年の夏の学び　その２

 

　味噌づくりを実践した。

 

　自分でも美味しい味噌を作ってみたかった。

　材料にもこだわって。

　味噌づくりに必要なのは、大豆、麹、塩の３つ。

　大豆は秘伝豆を使った。（本当にそういう名前の豆だった。青っぽい色をしていて甘みが強い）

　塩は、天日海塩

　麹は、生協に売っていた低温乾燥麹

　３か月後は、美味しい味噌が食べられと思う。

　作ってみて、とても楽しかった。

　子どもたちが小さい頃に一緒に作ると喜んだだろうし、食育もできただろうなあと思う。

　この楽しさを親子で味わえる「味噌づくり体験教室」をいつか開催したい。