昨日は「 恋と革命のインドカリーの日 」 Ｌｏｎｇ Ｇｏｏｄ－ｂｙｅ ２０２１・０６・１３

　　今日の「お気に入り」は、作家 井伏鱒二 さん ( 1898 - 1993 ) の 「シンガポール 所見 」 と題した 詩 一篇 。

　　「 シンガポール 所見
　　　―― 戦争中、徴用 されて シンガポール に住む。某日、意外にも キリネー・ロード にて、
　　　　　東京 新宿中村屋 の ボースさん を見る。

　　　 走る走る――　一人の印度人が
　　　 紫外線よけの眼鏡をかけ
　　　 いま熱狂の歓声をあげ
　　　 絵から抜け出た韋駄天だ

　　　 いつさんに自動車を追つて行く
　　　 その車蓋のない自動車に

　　　これは意外
　　　にこにこ笑ひながら
　　　やはり紫外線よけの眼鏡をかけ
　　　新宿中村屋のボースさんが乗ってゐる

　　　自動車の行手には
　　　印度人集会場の草原に　たくさんの人だかりだ

　　　見よ――青空を――あの集会堂の尖塔に
　　　翩翻(へんぽん)としてひるがへる印度独立の三色旗　 」

　　　（ 井伏鱒二 著 「 厄除け詩集 」講談社文芸文庫 所収 ）



　　　 久しぶりにこの詩を読んで、子供の頃、一度か二度、東京 新宿中村屋 の 「 チキンカリー 」を

　　　食べに、家族連れだって出かけたことを 思い出しました。

　　　 インターネットのフリー百科事典「 ウィキペディア 」には、「 新宿中村屋 」について

　　　以下の記事が載っています。勉強になりますナ～。

　　　「 １９０１年（ 明治３４年）１２月 - 現文京区本郷の東京大学正門前にあったパン販売店中村屋を

　　　　相馬愛蔵・良夫妻が買い取り、個人経営で創業。夫婦ともに学校出であったことから『 書生パン

　　　　屋 』と呼ばれて繁昌した。」


　　　「 相馬愛蔵 ( 創業者 )

　　　　 １９０１年の創業以来、妻の相馬黒光(良？)とともに独創的なパン・食品を作り続けた。

　　　　 １９０４年にはシュークリームをヒントに現在もポピュラーな菓子パンであるクリ

　　　　 ームパンを考案した。１９２７年には現在の中華まんのもととなる『 中華饅頭 』

　　　　 を発売。これが現在の中華まんの始まりとも言われている。」

　　　「 １９１８年に娘がインドの独立運動家のラス・ビハリ・ボース ( 通称 中村屋のボース、

　　　　チャンドラ・ボースとは別人 ) から米（白目米）や鳥（軍鶏）にまでこだわった本格的な

　　　　 カリーの調理を学び、１９２７年（昭和２年）６月１２日に当時の日本では珍しい

　　　　 純インド式カリー を販売している。本店のカリーのキャッチフレーズ『 恋と革命の味 』

　　　　 はここから生まれ、引き継がれている。

　　　　また中村屋では発売開始日の６月１２日を『 恋と革命のインドカリーの日 』と定めている。」

　 　　「 フランスパン を日本で最初に発売した京都の 進々堂 創業者の 続木斎 や、山﨑製パン 創業者の

　　　 　 飯島籐十郎 も相馬のもとで勤務していた。

　 　　　 新宿本店には愛蔵・良の人柄に惹かれた文化人が盛んに来店していた。

　　　 　その中にロシアの童話作家 ヴァスィリー・エロシェンコ もおり、彼がレシピを伝えた ボルシチ も、

　　　 　前述のカリーと並び本店レストランの開店以来の人気メニューである。ただし、この ボルシチ は

　　　　テーブルビート の代わりに トマト を使用した物である。また、エロシェンコ が着用していた ロシ

　　　　ア の民族服 ルバシカ も、その機能性から店員制服として採用されている。」

　　「 逸話

　 　　寺山修司 は プレイボーイ誌 で 人生相談欄 を担当していたとき、自殺願望の青年の葉書に対し、

　　　『 君は 新宿中村屋のカリー を食べたことがあるか？なければ食べてから再度相談しろ 』と返答した。」

　 　おぼろげな記憶ですが、昔、食べた 新宿中村屋の「 チキンカリー 」には、色んなスパイスの他に、

　　 すりおろしたリンゴ が 隠し味 に入っていたような 気がします。

　　 今の レトルトカレー とは 随分と違ったお味 だったような ・・・ 。

　　 そう言えば、ネパール ・カレーのテイクアウトのお店で買った「チキン・バター・カレー」を食べた

　　 昨日 ６月１２日は、中村屋さんの『 恋と革命のインドカリーの日 』。

　　 一緒に食べた ナン は、やけに甘かったナ～、パンケーキほどではないけれど ・・・、

　　 　　　　　　　　　　　　　　　ナン専用の業務用小麦粉、 甘さ控えめにお願いしたい、日清製粉さん。