キウイ食べ比べ

先日、かけがわ女性農業者の集いに参加した時、

最後にお茶のクイズに挑戦したら、賞品をいただきました。

　

その中にキウイフルーツカントリーJapanのキウイ3種が入っていました。

左から、ハッピーグリーン、ティアドロップ、ファーストエンペラーです。

　　

　

カットしてみます。

ハッピーグリーン・・・ハウスで作られたキウイで甘みが強い。

ティアドロップ・・・涙の雫のような形　表面は無毛　

　　　　　　　　　　かなり甘い品種ということだが、まだ酸味が強かった。

ファーストエンペラー・・・透明感のある黄色い果肉　ゼリーのような食感

　　　　　　　　　　　　　こちらもまだ酸味が感じられる。

　　

 

ひと口ずつ食べ比べをした後は、3種のキウイと掛川産次郎柿を

甘酒と塩麹で和え、1時間ほど冷やしてみました。

3種のキウイと次郎柿の甘酒マチェドニアの出来上がり～♪

マチェドニアは、汁なしフルーツポンチのようなものです。

　　

　

こちらは、ちょっと前にファーストエンペラーで

ドレッシングを作った時の写真です。

本当はもっと甘いはずなのに、まだ酸味があったので

細かく叩いてドレッシングを作りました。

 

　　

これをしめ鯖にかけたら、なかなかおいしかったですよ。

　　　

キウイの食べ比べは楽しかった。

果物をお料理に使うことを考えるのは、もっと楽しい。(^-^)