なす、ピーマン料理教室、開催しました！

昨夜、三川コミュニティセンターで、なすとピーマンの料理教室を開催しました。

テーマは「たまには目先を変えて、なすとピーマン」。

　　　

材料はこちら。

我が家の庭のピーマンは、つぶれたようなものが多いため、

受講生の方が提供してくださった立派なピーマン。

我が家のベビーリーフレタスときゅうりも、少しですが使いました。

　

　

角切りにしたピーマンを鶏挽き肉と炒めています。

　　

　　

こちらは、細切りにしたピーマンをサバ缶と和えています。

　　

　　　

軟らかく煮たなすをミキサーでが～～っ！！

　　

　　

昨日、作って置いたかぼちゃ羊羹はデザートに。

　　

　　

こんなお料理が完成しました。

・和風ガパオライス

・ピーマンとサバ缶の塩昆布和え

・なすのポタージュ

・なすのインド風ヨーグルトサラダ

・かぼちゃ羊羹

　　

　　

ガパオライスを初めて食べたという人が多かったのですが、

ホーリーバジルの代わりに大葉を使い、

目玉焼きの代わりに温泉玉子を添えたのが良かったのか、

かなり気に入っていただけました。

　　

　　

「どのお料理も、レシピを見ないと材料が何か想像がつかないね！」

と言って笑う方も！！

毎回、思いがけない野菜の使い方をすると驚かれることが多いのですが、

今回は特にそうだったようで・・・。

　　

でも、高齢化が進む地域の食卓にガパオライスが並ぶことを想像すると、

何だか楽しくなります。(^_-)-☆

　

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。