紅白かぶ合戦？

こちらは、昨年末に送っていただいた大かぶ。

広島県呉市の畑ですくすくと育ちました。

どのくらい大きいかは、オロナインの徳用容器と見比べてください。

　　

　

もっと大きくなる品種らしいですよ。

千枚漬けとかに向く品種なんでしょうね。

　　

私はそんなに薄く剥くことはできないので、

どか～んと使わせていただきました。(^-^)

　

こちらは、根菜ゴロゴロポトフ。

おだしは、昆布だし。

ポトフに入れた乾しいたけと野菜たちからうまみも出ています。

味付けは、ヒマラヤ岩塩だけですが、ホッとする味でした。

　　

　

そして、こちらはふろふきかぶのごま汁。

とろけるくらいに煮たかぶに、ごま汁を絡めるていただくと最高！！

練りごまを使って手抜きしているので、簡単に作れます。

　　

　

さて、こちらは、静岡県函南町　神尾ファームさんの赤かぶ。

こちらも存在感抜群！！

　　

　

半分にカットして皮を剥き、オリーブオイルでじっくりソテーしてみました。

竹串が通るくらいまで、じっくり火を通すと、

甘みがじんわりと引き出されます。

上にかけてあるのは、肉味噌と見せかけた「ミックスビーンズ味噌」です。

　　

　

かぶというと漬物のイメージが強いようですが、

加熱することで、甘みがぐ～んとUPします。

 

ということで、紅白かぶ合戦は、引き分け！！　ヽ(^o^)丿