ジャムからコロッケ

JA掛川市女性部　手作りジャム工房の「なすのジャム」をいただきました。

　　

　　

食感はなす、味はりんごに近いかな？

果物のジャムではないので、伸びはなく、

パンにぬるよりかは、クラッカーにのせて食べる方がおいしいです。

　　

　

しかし、ここで私のアレンジ癖が出てしまった・・・。(^-^;

 

　

このなすのジャムとにんじん、玉ねぎ、ピーマンなどを炒め、

コロッケの具にしたくなったのです。

 

　　

　　

お肉を使っていないヴィーガンコロッケです。

思いの外ジャムにお砂糖が使われていたようで、

揚げる時に少し焦げてしまったけど、

甘口のピクルスが入ったコロッケみたいな味でおいしかったです。

　　

何でもやってみるものですね。