ゴールディーで韓国料理

皆さんのブログを拝見していると、

畑では夏野菜がバランスよく採れていて、

夏野菜たっぷりの食卓を囲んでいらっしゃいます。

　　

我が家は、相変わらず丸ズッキーニ　ゴールディー中心の生活…。

 

　　

ゴールディーで韓国風のご飯を作りました。

こんな感じになりました。

ズンドゥブとビビンバです。

　　

　

2011年に、韓国かぼちゃ　エホバッをいただいたことがありました。

このかぼちゃは、ズッキーニと同じぺポかぼちゃの仲間。

それなら、丸ズッキーニのゴールディーも韓国料理に合うだろうと考えました。

　　

　

ズンドゥブに、たくさん入っているのがわかりますか？

　　

　　

おだしは、宗田かつおとかつおの厚削り2種類を合わせてとりました。

丸文岩瀬商店さんの、そうだ厚削りと鰹削りです。

　

ズンドゥブは、コチュジャンや唐辛子も入る個性の強いお料理ですので、

おだしもそれに負けないものをと考え、

宗田かつおとかつおを2対1の割合でとりました。

（水１Lに対し、宗田かつお20g　かつお10g）

　

おだしにあさりや豚肉のうまみも加わり、

それを吸ったゴールディーやお豆腐はとても味わい深いものになりました。

コチュジャンや唐辛子の効果で、汗もじんわり…。(;'∀')

　　

　　

そして、ビビンバ。

ゴールディー、にんじん、もやしのナムルと

なすの味噌炒めがのったお野菜ビビンバです。

　　

　

もっと、色々な種類の夏野菜が採れるようになるといいのですが、

しばらくはゴールディー中心にメニューを考えます。

でも、あれこれ考えていると、結果的に野菜を摂る量が増えて、

それはそれでうれしいことです。

　

明日も、飽きずに食べられるように工夫します。(^-^)