「忠記粥品」
最寄駅は灣仔。朝食に広東粥を求めて立ち寄りました。
丸テーブルに相席で着座後、チョイスしたのは計3品。
蒸蘿蔔糕（二件）HK$10
蒸した大根餅はシンプルに大根のみを使用。
やわやわ食感でちょっと甘めの醤油たれがかかっています。素朴な味わいだ。
皮蛋痩肉粥HK$19
はじめての店でお粥選びに迷ったときは、定番中の定番とされる皮蛋と赤身肉（痩肉）の粥を。
自分にとって、これを頼んでおけば大外しすることなく、まず間違いないという手堅い粥なのであります。
皮蛋のコクが合わさって、粥は程よくとろ～りで私好み。
基本となるスープの味もちゃんとしているし、こんなリーズナブルなお値段で良いの？と
口元が緩んでしまいそう。
炸兩HK$10
油条を腸粉で巻き、醤油だれをかけたもの。
粥に沈めても良いのですが、地元常連さんたちを見ているとちょっと違う。
卓上の3種の調味料は甜醤、麻醤、辣醤になるのかな。
これらを使い、炸兩に追いソースするのです。
駄菓子屋さん感覚を楽しめた「合益泰小食」さんを思い出しちゃったわ。
（タクロー） 看板に「生滾」と謳ってあるよね。
「るるぶ」などの情報誌によると『魚のダシだけを使っている』んだって。
「生滾」とつくお粥はHK$27だけど、それでもお手頃だから、今度はチャレンジするのもいいね。
埋單は、1人当たり、HK$19.5 安くてボリュームもたっぷり。大満足です。
忠記粥品
灣仔軒尼詩道275-285號立興大廈E舖
ＴＥＬ 852-2511-0021
営業時間 月～日: 07:00-23:00
