夢屋四十八手（切り返し）

本日の夢屋四十八手、決まり手は『切り返し』であります。画像解説では、相手の膝の外側に自分の膝を当てて、後ろに捻るように倒すこととありますが、正直言って、何故相手が倒れるのかが良く分かりません。かつて、横綱「輪島」関や横綱二代目「若乃花」関の決まり手として私の記憶にありますが、二人とも「絞り」や「おっつけ」の名手であり、上体との連動した決まり技であることは間違いないと思います。
さて、昨夜はまた、ビール一本で泥のように眠ってしまいました。世の奥様が夕餉の準備をし、ご主人の帰宅を待つように（この場合、新妻がほとんどでしょうが…）私の場合は妻の帰宅を待ちます。静岡県在住の「baniramama」さんや山形県在住の「さゆママ」さんのご要望にお応えして、山形県置賜地方の『冷汁（ひやしる）』をご紹介します。まずは、金づち（トンカチ）をご準備ください？
　　　　　　　　　　　
山形のスーパーでは、袋入りで売っている所もありますが「打ち豆」を作ります。大豆を金づちで叩いてつぶします。くれぐれも指を潰さないように気を付けてください。（無ければ無くても良いのですが…）
メインの素材は、季節の青菜（あおな）出来れば、春先のクキタチ（菜の花）、これからの季節では、米沢名産の「雪菜」などが最高なのですが、ほうれんそうや小松菜でも良いことにしましょう。これを湯がいて、お浸しを作ります。シャキシャキ感があったほうが美味しいと思います。
具材として、打ち豆・乾し椎茸・高野豆腐、色どりに人参などを刻み、こんにゃくの短冊切りを入れ、甘辛く煮付けます。（煮汁は飛ばさないでください）お好みの味加減に煮上がりましたら、一旦常温に冷まします。
これを、先程のお浸しと和えるのですが…
　　　　　　　　　　　
はい、これで「はるさめの中華風サラダ」と「冷汁」そして、帰りの遅いご主人の頭を叩く金づちの３点盛りの完成です^^;
ご当地出身の作家「井上ひさし」氏『四十一番目の少年』にも一文が紹介されておりますが、タンパク質や緑黄色野菜が不足する雪国では、理に適った食べ物であり、最近、話題になっている宮崎県の「冷汁（ひやじる）」とは、読みも味も全く異なるものなのです。
帰りの遅い妻を待ちながら「不幸の手紙」…がはは、この場合「喪中欠礼はがき」が適切な名称ですが、あて名書きなどしておりますと、適度な酔いとコタツの温もりで、寝てしまっておりました。
　　　　　　　　　　　
犯人の身柄拘束に向かう「犬のおまわりさん」も困ってしまって、ワンワン・ワ・ワーン♪私も最盛期は、帰宅時間など告げず仕事をしておりましたので、ひと様のことなど言えた義理ではございませんが…。
食卓に残された「金づち」を見た妻は…、「何、あれ…」
『頭をかち割ってやろうかと思って…（夢屋、心の声）』
「いや～、肩コリが酷くてねぇ…。さぁ、温かい鳥団子の鍋でも食べて…」
まぁ、夫婦仲良く円満に、絶妙な会話は『切り返し』のタイミングが重要であります^^;　本日もお後がよろしいようで。