そして本日発売となりました「冬の金鶴」三種につきましてちょいと補足を。
その中の一つ「純米活性にごり酒」に今期からの300mlが仲間入りしました。
このサイズなら試しに飲んでみようかな？と手を伸ばしてくださるありがたいお客さんが増えるのではないかと期待に満ちた身勝手な先読みをしましてひと言申し上げます。
以前に飲んだことがあるかたはご存知ですが、このお酒は瓶の中でゆっくりと発酵が続いております。
その発酵により少しづつ炭酸ガスが発生しますので、過剰なガスが抜けるよう穴開き王冠を使用しております。ということで未開栓でも瓶を横にするとお酒が漏れ出ることがありますのでご注意ください。
さらに栓を開けた瞬間に内部のガス圧で泡混じりのお酒が噴き出すことがありますので、栓を緩めたら一気に開けず、少しずつ様子を見ながら開けてください。そして泡が上ってきたら「キュッ」と栓を閉めると落ち着きますので、そのような作業を数回繰り返しますと安全に開けられます。
この穴開き王冠、実はけっこう個体差がありまして、上手くガスが抜けるものと稀にそうではないものがあるのですよ。ですから「全然吹かなかったよ」とおっしゃるかたあれば「グワーーーッと上って来たから慌てて栓を閉めた」とおっしゃるかたも。振動や温度でも変わりますのでご用心。
めんどくっせーーーーーーーーっ( ﾟДﾟ)
って言われそうですが、それでも毎年楽しみに待っていてくださるお客さんがたくさん居られるのですよ。本当にありがたいですわ。
このような注意書きをお付けしておりますが、ワタクシ最近妙に忘れっぽくなりましたのでウッカリお渡しするのを忘れてしまいそうな気がするのですよ。で、用心して本ブログ上でお伝えいたした次第でございます。
金鶴 純米（風和）活性にごり酒 300ml 600円・税込
ぜひ一度お試しいただきたいお酒です。
それでは本日も日本酒で乾杯！
