基にある思い。

 

　もうだいぶ前の話し。

地元の酒蔵四社のお酒を提供したいというお料理屋さんに、その四社のお酒をブレンドしてひとつのオリジナル日本酒としてお客さんにお出しすることを提案し、行動を起こした蔵元あり。

前例がないから（酒税の絡みなどもあるため）と難色を示す国税局の許可を得たり、賛同をためらう一部の蔵元を説得するなどの道のりを経て誕生した「日本初のブレンド酒」は、お料理屋さんの看板酒となりました。

その話題を知った他県の人たちの中にも「面白そうだから自分もやってみよう」と思ったかたがいらっしゃったようです。

たしかにブレンドするお酒や比率を変えれば、他には存在しないオリジナルのお酒が出来ますので差別化商品としてアピールできるでしょう。

ですが・・・

発案された蔵元のお酒はその地域で一番飲まれているお酒ですから、ブレンドせずに四社それぞれのお酒として扱ってもらえば一番有利だったはず。でも、あえてブレンド酒を強く推したのでした。

そこにあったのは単なる差別化や話題づくりではなく、地域全体にとってプラスにならなければいけないという発想。

蔵元曰く、「ブレンドすれば四社のお酒が均等に飲んでいただける。」　　

その言葉を聞いたときはシビれましたねぇ。



あれから数年。




昨夜の定例飲み会でそのときの気持ちを思い出させていただきましたわ。

その蔵元の足元にも及ばない私ですが、精進して今より少しでも器の大きな人間にならねばなりません。

本当に小さな私には険しい道ですけども。









では、本日も日本酒で乾杯！

清々しさを感じながら。

　朝の公園にて。

桜の木が実をつけて数日、どこまで大きくなるかと楽しみにしているのですが、ある程度になったものが翌日には見当たらなくなっております。

鳥が食べているんでしょうかねぇ？そのような様子は見受けられませんけども。

それにしても今年はたくさん生っておりますわ。

清々しくていい感じです。

午前中から気温が上がり、配達の帰り道にコンビニで好物のカフェモカを購入するため停車。

こちらのお店は代金を支払った後で店員さんが抽出してカップに入れてくれる親切なシステム。

早速レジで支払い、あちらのカウンターでお待ち下さいと促されるままに・・・　

けっこう待つんだよね。

まだかな？





カップを出してから店員さんが居なくなったから、抽出マシンの中身が無くなったのかもしれませんな。

ならば補充されるまでもう少し待ちましょう。

店員さん　来ないな。

あっちでなにか作業しているんだけど。

あっ　こっち見た。

小走りに駆けよって来た店員さんがひとこと。

「すみません。忘れてました。」　　　　　　　　　　　　　　　ﾄﾞﾋｬﾋｬｰｰｰｰﾝｯ

コントのようなホントの話し、本日のブログネタ決定の瞬間です。

でも正直に言ってくれると嬉しいものですわ。

続・清々しくていい感じです。







今日もいい日になるでしょう。　ではこれにて。

Made with 佐渡

　佐渡の酒・金鶴の夏用生酒が今年ももうすぐ入荷いたします。

6月初旬入荷予定

金鶴　純米吟醸生酒

720ml　　1,550円（税込）

＊生酒につき、発送の際はクール便扱いとなります。

 

季節商品は毎年入荷して味を見るまで気持ちが落ち着きませんわ。今年はどんなでしょうねぇ・・・

 

さて、佐渡といえばこの時期はカンゾウの花が見ごろのはず。

だいたいこの辺で撮られる画像が多いと思いますが、私が佐渡に行くころはいつも花が咲いていないころですので　手元にあるのはこの通り寂しい写真ばかり。あしからずご容赦を。

以前、東京から転勤で新潟に来られ、７年前にまた東京に戻られたTさんが写真を送って来てくださいました。

新潟を離れる年に佐渡で買ったカンゾウの株が、７年目にして初めて花を咲かせたとお喜びの声とともに。

いい画をありがとうございます。






新潟に居られたころはよくご来店いただいておりました。

東京に行かれてからもお酒発送の御注文をいただいたりでお世話になっております。

東京のカンゾウ、ふるさとは佐渡・・・

お時間がありましたら　またぜひ新潟に遊びに来てくださいませ。

 

では、本日も日本酒で乾杯！

日曜のひとコマ。

　将棋に興味があるので日曜日はよく見るんですけどね、最後まで解説してもらわないと理解できないことが多々ありますわ。

【将棋 NHK】意表過ぎる8八角！ 「これは凄い!」阿久津主税 八段 vs 伊藤真吾 五段

なるほど・・・。

余談ですが、本日　大吉の乳歯が1本抜けました。

ちょっと安心です。では、これにて失礼を。

酒造りの始まり

 

　毎度おなじみ、佐渡の金鶴醸造元・加藤酒造店の酒米担当　佐々木邦基くんよりレポートが届きましたのでお知らせいたします。

 

　

 

金鶴　酒米日記

 

「ササキの掲示板・その十四」

 

農作業に追われ、なかなか田んぼの様子をお伝えできませんでしたが我が家の田植えも（5月26日時点で）あと１日となりようやくお便りができました。最後の田植えの前に今日は自然栽培の田んぼの除草作業を行いました。夫婦二人で除草機を半日かけて押します。

 

 

好天が続き稲も田んぼの生きものも田んぼの草も元気に育ってきました。この除草作業は草を土の中に埋めこむと同時に、稲の根っこに酸素と栄養分を与える目的もあります。作業が終わって水をはって翌朝田んぼに見に行くとグンと姿が良くなって見えます。

佐々木

 

　　　◆　　　　　◇　　　　　◆　　　　　◇　　　　　◆　　　　　◇　　　　　◆　　　　　◇　　

 

私は環境問題に関心がありますが、どのような農法がいいかなどと語る資格はありません。

それはお酒についても同じで、自分が信用した人が造ってくれたものを信用してお客さんにご案内するのみです。ただし造り手との間に馴れ合いがあってはお客さんに失礼ですので、品物はしっかりチェックします。贔屓目に見ている銘柄でも腑に落ちないときはおすすめいたしません。

 

自分がいいと感じたものをおすすめするのが商いの基本の「き」ですもんね。

 

 

 

では、本日も日本酒で乾杯！

その時代の空気を感じながら。

　骨董や美術、世界史などに造詣の深いかたから古い新聞をいただきました。

昭和３１年のものですから６０年前ですね。

教養がない私の少しでも足しになればとのおこころ遣いだと存じ、ありがたく拝読いたしました。



確かに興味深い話題が盛りだくさんですわ。




なるほど・・・　年配のかたがたから聞いていた話しとすり合わせると、当時の消防団の状況がいろいろ分かって来ますねぇ。

こちらも興味深い話題ですな。

かつての地域産業の傾向がうかがえる貴重な資料です。








そしてなんといっても気になってしょうがないのがこちら。↓

「力道山　対　キングコング」　って・・・

さらに「続・力道山　対　キングコング」　とは一体・・・

今、私の頭の中で ものすごい光景が展開されております。

 

温故知新です。

美味しく楽しく。

　昨夜は外飲み。

２０代・３０代のころと比べると回数は減り、行くお店も年齢相応に変わりましたわ。

近々また外で飲む予定。

お料理が美味しいお店でお酒も美味しいと幸せな気分になります。

お酒を造っている人が聞いたら気を悪くするかも知れませんが、「主役はお料理、酒は添えもの」というのが私の考え。

酒蔵のかたと一緒に飲んで居るときでもそのような言葉を述べます。

日本酒は世界に冠たる食中酒、「食」があってこその「酒」なのですよ。





量を弁え楽しく飲めば、こころほぐれて会話も弾む

そのように努めたいと常々思ってます。

では、本日も日本酒で乾杯！

条件は悪くないと思います。

　

　私が住んでいる鳥原（とっぱら）地区から新潟駅まで、バスですと３６０円で行けます。

国道８号線やバイパス・高速道路が近いので車での移動にも適しています。

その利便性の良さからか最近　分譲住宅が増えました。

中古住宅もあります。

お引越しをご検討中のかたにおススメです。住めば都ですよ、たぶん。

今日の様子です。

　新しいPOP作りの仕上げにラミネート加工を。

いつも思うことですが、この作業をするととっても身体に良くなさそうな臭いが発生するんですよね。だから窓全開で風を通して手早く済ませます。

すぐに臭いは消えますのでご安心ください。

店頭用と酒の棚用とギフト用です。言われなければ気付かない程度の変更ですわ。

さて、それはそうと明日で大吉が生まれてからちょうど半年です。

中途半端ですが私にとってはひとつの節目と言いましょうか・・・　まったくもってバカ親丸出しですみません。

 

相変わらず　朝は洗顔中に背中によじ登って来ます。

そんなところで大あくびするくらいなら　もっとゆっくり寝てろよな。

こんな大吉でも可愛がってくださるかたがたが少なからずいらっしゃいますので、恥ずかしながら御報告もかねてときどき画像を貼りつけます。

どうぞご容赦くださいませ。

想像力をフル回転させて。

　このような地味な部分を知ることが　地元の歴史を深く理解するためには必要なんでしょうね。

ここで生きていくために骨を折ってくださったかたがたの気持ちが感じられそうな気がします。　土曜日の午後か・・・時間的に微妙ですなぁ。

最近、石を収集していらっしゃる蔵元のお庭にて。

今日もたくさんのことを教えていただきました。

では、夜になったら日本酒で乾杯！

雑記です。

　パソコンのある生活を送るようになって２０年弱ですが、実は今でも分からないことだらけなのです。

例えばデスクトップに張り付いているアイコンのこれとか。

 

はじめのうちは電子レンジかと思っていたんですけど・・・　いつの間にやら意識の外に行ってましたわ。

知らなくてもとくに問題なさそうですし。

最近じゃ「AI」とか「IOT」なんて言葉が日常的に聞かれるようになりましたし、果たして私がガラケーで通せるのはいつまでだろうか…

ま、古いものを治し治し使うのが好きですので　よほどのことがない限りこのままです。

食前、または食後にも。

　天気良く、気温も上がって絶好の運動会日和です。

明日もあちこちで運動会が行われるそうですから、みなさんいい汗を搔かれることでしょう。

そんな日は家に帰ってから　氷を入れたグラスに梅酒を注いで癒しの一杯を。

甘さも酸味もいい感じです。

〆張鶴　梅酒

500ml　　　1,338円（税込）

 

見る角度によって色味が変わりますが、上の写真と同じものです。





それではみなさん、よい週末を。

 

以心伝心ってやつですよ。

　今日もいい日でした。

晩酌が美味しくなりそうです。（その前に消防団の用事がありますけども。）

余談ですが、ほぼ毎日のようにお酒の風味を確認しておりますと　同じお酒でも時期による違いを感じることがちょくちょくあります。

先日もそのように感じたので蔵の社長にお伝えしました。

どのように伝えたかと申しますと・・・

「〇月ころの瓶詰めから味が変わりましたね。」

「どう変わったと感じた？」

「大きな差はありませんが、『８時だよ全員集合』と　『ドリフ大爆笑83』くらいの違いを感じました。」

「蔵のみんなが頑張ってくれたからな。」

と、いった具合で。

私ども酒屋は、良いことも悪いことも　ありのまま酒蔵さんに伝えるのが役目なのですよ。

どこがありのままだよって思われたかもしれませんが、通じればいいのです。

それでは、本日も日本酒で乾杯！

こんなアホなオヤジに飼われていていいのだろうか・・・と大吉が悩んでいました。

 

紫の花

　菖蒲が咲きました。

肉眼で見ると　少なくともこの100倍は美しいです。

昼間見たときは　もっと花がピンとしていたんですが・・・　日没とともにこのように。

 

明日は明日の花が咲くでしょう。

では、これにて失礼を。

寡黙な見張り番

　暴風でカーブミラーが倒されたのが先月の20日ころでした。

4月21日の状態。

その後　こうなって





















数日前に業者のかたがたがキレイに仕上げてくださいました。

中学生の通学路でもありますし、このカーブミラーの役目は重いのです。これからもよろしくね。