今日は冬のシメハリ「〆張鶴 しぼりたて生原酒」の1回目分の予約締切日です。
この裏ラベルに書かれいてる「製造より1ヵ月位はその特徴であるフレッシュな香味を楽しんでいただけます。」というのが造り手の思い。昔はこの文言が無かったのですが、こうして表記されるようになってからこのお酒だけ当店では全量予約制でお客さんにご案内しております。（破損対応分として若干多めに仕入れてます。）
いつもお伝えしていますが、良いお酒は熟成することでより美味しくなりますのでこのお酒も1ヵ月以内に飲み切らなければいけないということではありません。当店のお客さんの中には冷蔵庫で数ヵ月～数年保管してから飲んでいる人もいます。どの時点で飲んだら最もおいしく感じるかは人それぞれですので、当店では「早く飲んで下さいね。」とか「〇ヵ月以上寝かせてから飲んでください。」とは言いません。ですが熟成でより美味しくなる可能性を持っているお酒だとお伝えすることはあります。それは高い水準で安定した〆張鶴品質だからこそ。
また楽しみな冬が来ますよ。(^.^)♪
それでは本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿
