ご案内が遅れましたが、酒粕も先日入荷しました。今年の新ものですよ！ 粕汁や甘酒、その他いろいろにどうぞ。
〆張鶴の酒粕 1㎏ 700円（税込）
ちょっとした温度差で結露するのは まだみずみずしい証拠。
おや？この香りは・・・ 断面に現れた小さな気泡を見ながらあれこれ想像しています。そういうときがまた楽しいんですねぇ。
ついこの間刈り取られた米が
精米されて
酒蔵に運び込まれて
洗われて
蒸されて
一部はあったかい部屋で麹菌に囲まれてから発酵タンクへ
それ以外も段階ごとに発酵タンクへ
そして水と酵母と相まみれて醪（もろみ）になって
ほどよくアルコールが出たころにしぼられて酒と分離されたのがこの子たちなのです。
お前さんもいろんな体験をしてきたんだねぇ・・・。
そして粕が出たということは「しぼりたて新酒」がもうすぐ来るよという合図になるワケですよ。
ちなみに全量佐渡産米使用蔵・金鶴の酒粕も今月末ごろ来る予定ですのでどちらもよろしくお願いします。
それでは皆さん、寒い日は酒粕で体の中から外から暖まりましょう！(^o^)丿
寒い日はさけ粕風呂！の巻
