パン資格コースⅣ-8「ライサワーブレッド・プレッツェル」

パン資格コースⅣも今日が最終になりました。
「バイツェンミッシュブロード・カンパーニュ・プレッツェル」


おさらいに「肉まん・ライサワーコッペ」もしたので今日は6単位捏ねて成形することになりました。

←ゆっくり味わえたでしょうか？
9月から師範科コースに進んでいただくわけですが、どうかこの資格が活かされますようにお祈りしてます