神戸 西神中央 天然酵母パン教室「奥ちゃんの手作り工房」

神戸市の自宅教室で1998年からパンとお菓子を教えています。毎日の手作りの日々を綴ります。

ぴよちゃん祭り~

2017年02月28日 | 天然酵母パン
やっと・・・
ぴよちゃんが勢ぞろい。





このどこを切っても絵柄の出てくるパンは
しっかり気泡を抜かないと図柄が変わってきたりします。

そして・・・
今日はこの酒饅頭の皮にうっかりB.P入れ忘れとんでもないことに
まったく膨らまない皮になりやり直すことになってしまい申し訳ありませんでした。

少しの膨張剤が皮をふっくらさせます。
特に蒸し物には不可欠です。
いやあ~いれないとこんなことになるって勉強になりました~