沖縄名産の泡盛をたっぷり使って作った豚の角煮と、白菜を挟んだバーガーです。
生地には、ラード(豚の脂)を加えず、牛乳を入れて脂肪分とカルシウムを補いました。生地がほんのり甘くなって、軽く仕上がるんですよ。
そして、先日沖縄で買ってきたお土産用の泡盛の飲み比べをしました。
５年物、８年物、１０年物と、写真にはないスーパーで仕入れた菊之露。
５年ものは、ウォッカに近い印象。
アルコール度４３度。アルコールのボリュームを口の中から鼻にかけてボワッと感じます。
８年ものは、一般的に好まれそうです。
アルコール度３５度。程よくまろやかになっていて、喉の奥から食道にかけてアルコール分を感じます。
１０年ものは、良い酒と言ってよいのかしら？
アルコール度は２５度。コメのうま味があってたくあん系の熟成香、ドライな印象。サラリとして飲めるともいえるし、お酒の強い人には、水っぽいのかもしれません。
菊之露は、少し薄くて甘めかな？わずかに、芋焼酎独特の香りがあります。５年物に近い味です。
アルコール度３０度。下の先に近いところと舌の両脇奥にアルコールを感じます。
【ぶ～ちゃん空を見上げる】
是非！訪れてみてください
りんご村のブログに、たまに私も登場します。(^^)
