柚子が霜焼けしてしまいそうになっています。
もっと、柚子の風味を楽しみたいので、収穫して皮だけを冷凍保存します。
まだ沢山実を付けている柚子の木
霜焼けしているのもありました。
大量消費するレシピを知らないので、使い切れません(ーー;)
丁寧に洗ったと、皮を剥きます。
皮だけを集めて、千切りにします。
*出来るだけ、白い綿の部分を取り除きます。
ジップロックに小分けして冷凍庫へ
**使い切りサイズに小分けするのがポイント
ナマスや吸い物、煮物の香り付けに最高です。