誘われて、山・あ・る・記

自然の中に咲く花を求めて、山野を彷徨い歩く”風よとまれ~息を止めて”指先に一伝わる感動の瞬間♪

柚子を収穫しました。

2017-01-05 13:47:38 | 田舎日記

    柚子が霜焼けしてしまいそうになっています。

   もっと、柚子の風味を楽しみたいので、収穫して皮だけを冷凍保存します。

         

          まだ沢山実を付けている柚子の木

                     

                             霜焼けしているのもありました。

           

          大量消費するレシピを知らないので、使い切れません(ーー;)

       

          丁寧に洗ったと、皮を剥きます。

       

          皮だけを集めて、千切りにします。

         *出来るだけ、白い綿の部分を取り除きます。

       

          ジップロックに小分けして冷凍庫へ

          **使い切りサイズに小分けするのがポイント

   ナマスや吸い物、煮物の香り付けに最高です。

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