2013・2・9（土）…中華そば・しだはら＠笠岡市「中華そば（中）」

　夕食は、笠岡市にある「中華そば　しだはら」で「中華そば（中）」（500円）を食べた。

　ラーメンのメニューは中華そばの小、中、大のみ。50円ずつ増減がある。

　注文してしばらくして、大にしとけばよかったかなとも思ったけど、既に麺を茹でていたので後の祭り。

　黄金色をした鶏油が少し浮いた、ほっとするような優しい味わいの醤油スープ。

　中でも麺はかなり多い。大盛りにしてくれたのかと思ったぐらい。

　その麺であるが、かなり柔らかめに茹でられている。ふにゃふにゃといってもいいぐらい。途中で麺の茹で加減をチェックしていたはずなのに。

　麺の量が多めで、単調な感じなので、途中、ちょっと飽きっぽさを感じた。

　具材は、脂身が少なめで濃い味付けのチャーシュー2枚とシナチク。

　笠岡市街地ではあるが、夜になると、車も人もあまり通らないような場所に位置している。

　笠岡税務署や警察署などが近くにあるので、定休日を月曜と第2・4火曜日ではなく、土・日曜日にすればいいのにと思っていた。

　が、先客2名、店にいる短い時間に1名と4名のお客さんが。正直、意外なものだと思った。

　その4名さんは常連客みたいで、みんな中華そばの小で、麺は固めを注文。

　やはり、このお店の麺の茹で具合は問題あるようである。
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　非常にシンプルなメニュー

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2013・2・9（土）…多笑＠福山市「尾道ラーメン」

　せっかく福山に来たのでってことで、もう一件、尾道ラーメンが食べられるお店へ。

　先ほどの朱鳶　川口店の近くにある多笑で「尾道ラーメン」（550円）を食べた。

　背脂の入ったスープは、とても香味油が多く、ちょっと複雑な味わい。醤油スープであるが、尾道ラーメンによくある濃口の醤油ではない。

　麺はシコシコとしたとてもしっかりとした食感のいい麺。

　スープをよく吸い取っていて、スープに魚介系のダシが使われているのがわかる。

　麺の半玉増しが＋100円であるが、この麺なら納得かな。

　具材は、脂身が少なめのチャーシュー2枚ともやし。

　1週間後の2月16日をもって、この「多笑」のお店は、ベトコンラーメンを中心としたお店に変わるらしい。

　夜は、ラーメン店というよりは居酒屋なのかな。でも、ラーメンメニューはバラエティーに富んでいる。
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　多彩なラーメンメニュー

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　食べたのはこれ

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2013・2・9（土）…朱鳶・川口店＠福山市「中華そば」

　昼食は、福山市にある朱鳶　川口店で「中華そば」（500円）を食べた。

　大盛りでも同じ値段みたいであるが、普通盛りを注文。

　中華そばと言っても、尾道ラーメンである。

　背脂の浮いたスープは、とてもコク、旨みを感じるスープ。尾道ラーメンらしく魚介系の味も感じられる、濃口醤油の完成度の高いスープ。

　麺は尾道ラーメンによくある、少し加水率の低そうな麺。しっかりとした麺であるが、スープの良さを活かしきれていないような。

　具材は、チャーシュー2枚とシナチク。
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　中華そばは大盛りでも同じ値段だと思う

　尾道ラーメン

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