倉敷市東町にあるせと庵で「ぶっかけ(生醤油、冷)」(250円)を食べた。
少し細めのツルリとした麺の上にカマボコ2切れの他に、薬味として、天かす(入れるかどうか尋ねられたのでお願いした)、カツオの削り節、青ネギ、おろし生姜が乗っている。
別に出してくれた醤油をかけて、かき混ぜて食べる。
麺はコシを感じるが、さほど強くはない。
薬味のバランスはいいと思うが、肝心の醤油の味が自分の口にはあまり合わないようであった。
全部で30席以上はある少し大きなお店であるが、店主一人で切り盛りしていた。時間が13時半過ぎてということもあろうが。数人連れの先客2組みが。
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少し細めの麺
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