今日の昼食は、秋田市にある農家レストラン「ゆう菜家」が製造元の「モロヘイヤめん」を、ざるで食べた。
原材料は、小麦粉、モロヘイヤ、食塩、加工でん粉。
鮮やかな薄緑色をした麺は、加工でん粉を使用しているためか、とてもツルリとしたとてもコシのある麺に。
ツユはキッコーマン食品㈱が販売元の3倍濃縮タイプのツユを使用。
カツオのダシが良く効いたツユである。麺との相性もまず良い。
特に日中は暖かくなってきたこの頃。昼はざるを食べることがだんだん増えていくかな。
まず満足の昼食でした。
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鮮やかな薄緑色の麺
鰹ダシの良く効いたツユ
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