今日の昼食は、山形県新庄市にある「新庄最上そばの会」が販売元の「新庄・最上そば」をザルそばで食べた。
ツユは新見市にある㈲草間自然休養村が製造元の「麺つゆの素」（3～4倍濃縮タイプ）を使用。
水分を良く吸って少し太めの麺は、モチッとした食感のしっかりとした麺。蕎麦特有のボソッとした食感も感じ取れる
麺とツユとの相性も良く、さっぱり美味しい一杯でした。
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