今日の昼食は、徳島ラーメンのチェーン店「麺王 岡山駅前店」で「徳島ラーメン（かた麺）」（630円）を食べた。
食券購入段階で麺の固さを選んで購入する。
ラーメンが出てくるまで卓上のホットもやしを食べて待つ。
濃い豚骨醤油のスープは、少し甘さも感じる、とても旨みとコクを感じるスープ。濃いわりにしつこさはさほど感じない。
麺は固めというよりは、半茹でで、ボソッとした食感。
具材は、少量の甘く味付けされた豚バラ肉、シナチク。肉の量がかなり少なくなった印象。
替玉（100円）は麺の固さ普通で注文。
しかし、この替玉も、半生に近い状態。麺の固さは「やわらか」めがいいのかな。
それとも、ランチタイムで忙しいか、この日の作り手の好み？
通常であれば4.5評価ぐらいであるが、今日のはいただけない。
☆3.5
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麺が出てくるまで「ホットもやし」を
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